たまにやると、便利だね

2017.09.10 Sun
こんばんわ、cecilmamaです。

いつかの夕食だったかな💦
帰宅するのが遅くなって、すぐに食べる準備をしなくちゃいけないような、そんな雰囲気で。
冷蔵庫にある、有り合わせのおかずをお皿に並べただけ・・・
お皿の空きスペースを埋めなくちゃ~と、キャベツの千切りの必死感が痛々しい(;´Д`)


ワンプレート


その中のコロッケはスーパーの出来合いモノだし・・(*´Д`)
並べたら、それでも何とか格好が付く・・
しいて言えば、おかずはあと1種類あった方がよかったな。4より5・・・
ごまかすと、意外と手抜きに見えない時もあり、家族も黙って食べてる・・・
内心、どう思ってるかはわからないけど(-"-)
そんなもん、どうでもいい。
たまにはいいかも、、、、ワンプレート。


ワンプレート_1


ただ、しかし、、、、
相変わらず、盛り付けが下手なワタシ。
料理の見た目にあまり興味なく、力も入れず💦 
食べれば一緒・・・と、元々思ってるから、どうにもならない。
進歩は多分、無理。
見た目より味で勝負します(笑)。 (・・は、言い訳)



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鶏もも肉のトマト煮

2017.09.04 Mon
こんばんわ、cecilmamaです(^^♪

夏らしい日が少なかったように思う、今年の夏。
近年は、梅雨時期の降水量が多くて、なーーんか、春・梅雨・秋・冬・・・って感じがするけど。
夏の印象が薄いよー
夏好きのワタシは淋しいです。


チキンのトマト煮_1


もう数週間前の話になりますが、
お盆頃に我が家の菜園では、トマトがいっぱい実っていました☆
それを使って、鶏モモ肉のトマト煮を作りました~ 
遅れてアップ・・・


チキンのトマト煮


ちょうど、次女が帰省して居た頃で、
食べながら「美味しい~、自分で作ったけどこんな味にならなかった・・」と残念そうに言うので、
おふくろの味から随分と遠ざかっている次女にアドバイスを(^^♪
ハッキリ言って、もも肉、胸肉の違いも分かっていないので、まずはそれから💦
自炊、頑張っているようで安心した(^.^)



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慣れないフライ料理

2017.08.31 Thu
こんにちわ、cecilmamaです。

以前、「とんかつとん亭」で食べて美味しかった、豚しそロールが忘れられなく・・・・
転職して忙しい最中にせっせと作りました💦


しそチーズロール


チーズとしそ、そして大葉を豚ロース肉でクルクルとローリング(^^♪
ここまでは問題なく良かったが・・・・


しそチーズロール_1


ずーーっと、ずーーーーーっと、ここ10年?
いや、2000年に家を新築してから、多分数回しか作ってないフライ料理(*_ _)
滅多の滅多に作らないモノだから、小麦粉、卵液、パン粉をつける順番を間違えるというミス。
最初に卵液をつけて、それから小麦粉、そしてパン粉とつけて行ったが、
思うようにパン粉がつかない・・
そりゃそうだ(-_-メ)
どうして?? と1個目に気付けばいいモノを、3,4個やってから・・・
ん???とようやく気付いた。
慣れない事はやるモノじゃない(;´Д`)
帰宅した旦那は、すでに揚げ終わっている豚しそロールを見て、
「これ、お前が作ったのか?」と言うくらい、家族もさぞかし違和感を感じただろう~
でも、家族に「うまい!」と大好評★
そう言われると悪い気はしない。
まぁ、これに懲りず、半年に1回ぐらいはやってもいいかも(-"-)



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和風豆腐ステーキ・塩麹ソースがけ

2017.08.19 Sat
こんばんわ、cecilmamaです★

日々、何とか充実してます、そこそこに・・・💦
訳あって、只今充電期間ですが、
暇なようで・・・でも、日々やるべき事があると、置いてきぼりにされてない、安心感があります。


豆腐ステーキ


時間があると、ちょっとは料理もマシになって来ますね(;´Д`)
ワンパターンから脱出できる💦
これでも・・・・


豆腐ステーキ_1


豆腐と言うと、絹ごし豆腐しか買わなかったワタシ💦
木綿豆腐を使って料理をすればいいモノも、面倒でも絹ごし豆腐の水切りをして調理してたほど・・
もちろん、木綿の方が適してると分かっていたけど、絹ごし豆腐にこだわる理由もなく・・・
思うに、豆腐料理のコレを作ろう!と思って、豆腐を買う事は滅多になく、
なんとなく、味噌汁の具や冷奴、温奴ぐらいに考えて、
メニューに困った時に、豆腐料理を作っているような感じ。
なので、絹ごし豆腐の方が後々重宝するのかな(^.^)


豆腐ステーキ_2


それが、去年ぐらいから目的を持って、木綿豆腐を買うようになった(笑)。
スーパーで買う食材は、目に見えて滅多に変化がないワタシ。
主婦歴やがて30年にして、豆腐如きですが、この変化はすごい変化と我ながら思ってる( *´艸`)
それで、豆腐ステーキを作りました。
塩麹でソースを作って、大根おろしも添えて、どっぷり和食テイストです☆
豆腐でも腹持ちいい1品でした。



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夏野菜サラダ

2017.08.07 Mon
8月7日。
先日は花束をいただいたが、今日は「鼻の日」らしい(^.^)
鼻の手術歴がある、鼻が悪い母のDNAを受け継がなくてよかった・・・・健康です☆
でもそれが、隔世遺伝で長女に行っちゃったようですが💦
ワタシに代わって受け継いでくれた長女よ、すまん。

そして、ワタシは野菜不足?
すごーーく、サラダが食べたくなって、
それも野菜たっぷりの山盛りの・・・
身体が野菜を欲してたのかな~ と思う。
ビタミン不足・・・・💦 いかん、いかん。


野菜サラダ


なすを1本輪切りにして、油で焼いてサラダに添えました。
トマトも1個・・・
レタスはたっぷり。
オクラは茹でて縦に半分。
しめじも軽く油で炒めました。
結構なボリューム★


野菜サラダ_1


お気に入りの市販のドレッシングをかけて~
これに、ごはんと味噌汁、他副食1品でお腹は大満足でした(^.^)
これ、、、ひとりの夕食だったのです。
好きなモノを好きなように、お気楽でした☆



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夏味・ゴーヤとコーンのフリット

2017.07.19 Wed
こんばんわ、cecilmamaです(^^)/
珍しく「油仕事」をしました💦
油仕事・・・ワタシ流の表現。揚げ物料理を作る事です(-"-)
我が家では、滅多に食卓に並ばない、cecilmama手製の揚げ物料理・・・・


ゴーヤとコーンのフリット_2


長女夫妻が、ご飯を食べに来ると言うので、
嫌な油仕事もやっちゃいます(*^^*) 
ゴーヤとコーンのフリットです。
滅多に油仕事をやらないので、これを作った後、ちょっと胸やけ?((+_+))
ガーン・・体調不良に。
そうそう、先日、あるとんかつ屋さんでひとりランチをしましたが、
このくそ暑い中、大量のとんかつを揚げるってすごいなぁーーっと、カウンター越しから見てました👀


ゴーヤとコーンのフリット_3


材料は・・・・
ゴーヤ    2分の1本
とうもろこし    1本
ハム    2、3枚
卵    1個
小麦粉    適宜
水    適宜

ゴーヤはなるべく薄くスライスし、塩で少し揉んで、さっと水洗いして下準備をしておきます。
あとは、とうもろこし、ハム、下準備したゴーヤをボウルに入れて、卵1個を割り入れて、よく混ぜ、
それから小麦粉も入れて、更によく混ぜます。
それからそれから、水はジャブジャブにならないように、小麦粉が馴染む程度の量を入れて混ぜます。
あとは、フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きするだけです。
食べるのは、塩で・・・
ワタシはそれに、塩とカレー粉でカレー塩も作って、2種類の味を楽しみました☆
とうもろこしの甘みが、ゴーヤの苦味をカバーしてるので、
ゴーヤの苦味は気になりません~
ゴーヤととうもろこしで、まさに夏の味♪
油仕事、嫌がらずに夏の定番メニューにしようかな・・💦



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なすの甘酢炒め

2017.06.22 Thu
こんばんわ、cecilmamaです(^^♪

余裕がある時の作り置き。
今回は、たった1品💦
1品ぐらいだと、作り置きにならないけど・・・まぁ、ないよりマシ。


なすの胡麻甘酢炒め


なすびを炒めて、甘酢のような味付けに。
仕上げに白ごまたっぷり♪
酢を使うと保存も効くのでね。
これから暑くなるので、酢の頻度が高くなりそうです。



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嫌いじゃないのに、我が家ではあまりない味付け

2017.06.20 Tue
こんばんわ、cecilmamaです(^^)/

いつかの夕飯☽
鶏むね肉を使って、ワンプレート夕飯★
以前のワタシ、、、、
ワンプレートって、どうなん??? と思ってました。
違うおかずとおかずが触れ合うのが嫌で・・・"(-""-)"
味が移るじゃん・・・ ダメでした💦
ところが、最近では使用する食器も少なくなるから、食器洗いもラクだし、
数少ない料理もひとつのお皿に集めれば、一見豪華に見えてごまかせるし、
たまーーに、自分の救援として、ワンプレート作戦を実践してます(^.^)
ワンプレートは自分を救う☆
味が移る事も気にならなくなった・・・
いろんな許せない事があったけど、少しずつ緩くなってる自分★


鶏むねのカレーソテー_1


鶏むね肉をカレー味でソテーしました。
カレー味の料理って、カレーライス以外は滅多に、、、いえ、全然作らないけど、
たまにはいいモノだなぁ~


鶏むねのカレーソテー


カレーライス以外にカレー味の料理を作らないのは、
ただ単に、カレー粉(赤い缶に入ってる)がウチにないから・・・(-_-;)
買っても買っても、最後まで消費した事が無く、
いつもたった2、3回使ったぐらいで捨てちゃって、、、
それが何回も続くから、買わなくなっただけの事。
もったいないけど捨てちゃうという行為が2、3回続くと、
ワタシの中で「これはもう買わない」とインプットされちゃう💦
今回、何年ぶりかに購入しましたが、さて、最後まで使い切れるでしょうか?(笑)
カレー味の料理の頻度を上げましょかっ💦



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かぼちゃグラタン de ほっこり

2017.06.14 Wed
ここ数日、とても寒いです。
涼しい~と言うよりは寒い(;´Д`) 
長袖に逆戻りのワタシです。


かぼちゃグラタン


ってなわけで、夕食もまるで冬のようなメニューを・・💦
かぼちゃのグラタン☆


かぼちゃグラタン_1


寒いから・・・と言うよりは、
賞味期限ギリギリの牛乳がほど1本とかぼちゃがあったので、
と言うのが本当の事情だけど。
すごくクリーミーなお味になりました♪

さて、今日から奇跡の2連休(^^♪
ヤッホーです!
奇跡・・1日は有給休暇ですけどね。
心身ともにリフレッシュするのが目的の有給休暇。
同僚達に言ってます・・自分は自分が守ってやらないと・・・って。
セルフケア、大事です。



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そのままの長さで、アスパラガスの肉巻き 

2017.06.10 Sat
美味しそうだったので、たまらず買ったグリーンアスパラガス。
アスパラガスは、アスパラと省略して呼んでもいいけど、正式名はアスパラガスだよね?(;´Д`)


アスパラの肉巻き


ちょっと細めでしたが、肉巻きが食べたくなった★
半分にカットせずに、そのままの長さで食べたくなった☆
フライパンに並べると、若干の無理が・・
どうか、ボキッと折れませんように。


アスパラの肉巻き_1


かぼちゃのソテーを枕にして、ヒョロヒョロのアスパラガスの肉巻きを盛り付け。


アスパラの肉巻き_2


ちょっと、アスパラガスづいてるワタシ・・・
この数日後に、ホワイトアスパラガスを食べました(^-^;
それはね、ただのサラダにして・・・でした。
写真は無ーーし。



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